Zrnková káva Covim

Hlavní stránka »  Zrnková káva Covim

Za tři století, po které se zvyk pití kávy neustále rozšiřuje, objevili lidé mnoho způsobů její přípravy a vyzkoušeli mnoho přísad na zpestření její chuti. Cílem však bylo vždy z vody a mletého kávového prášku připravit roztok a ten zpestřit nějakou ingrediencí. Množství zvolené přísady by v žádném případě nemělo přebíjet charakter kávové chuti. Vždy se má jednat o kávu s rumem a ne naopak. V dnešní době je používáno pět způsobů získávání kávového roztoku. Vařením: původní turecký způsob:v konvici nebo džezvě ohřejeme vodu do které nasypeme kávu a necháme vzkypět. Po ustání přeléváme do šálků a ihned podáváme. Spařením,český turek: kávu zaléváme horkou vodou přímo do šálků. Je vhodné nejprve zalít asi třetinou vody a po chvilce dolít. Překapáváním: káva se spaří horkou vodou ve filtračním nástavci, který oddělí roztok od sedliny. Espresso: roztok se získává spařením kávy horkou vodou při vysokém tlaku. Příprava dobrého espressa je věda přesahující rámec tohoto článku. Instantní káva: je připravována zalitím kávovinového výtažku vodou o teplotě 80°C, extrakt se zcela rozpustí a nezanechává sedlinu. Tento způsob přípravy je využíván ve velké většině automatů provozovaných v ČR.

Nejvíce pěstovaný druh kávovníku Coffea arabica (asi 65% světové produkce) získal svůj druhový název po zemi, která je většinou považována za jeho kolébku. Existují ovšem i názory, že tato rostlina pochází z Habeše a ze Súdánu. Důkaz potvrzující některou z těchto teorií bohužel nemáme. Nejstarší písemnou zmínku o kávě najdeme pravděpodobně v knize arabského lékaře Rhazema z desátého století. Ten za rodiště kávy považuje náhorní plošinu podél jezera Tana v Etiopi. Káva zde dodnes roste planě. První kultivace kávy byla údajně provedena kolem roku 570 našeho letopočtu v Jemenu, kam kávu spolu s etiopskými otroky přivezli arabští obchodníci. Až do šestnáctého století byli Arabové pravděpodobně jedinými milovníky kávy na světě. Na postupném rozšiřování této dnes jedné z nejvýznamnějších zemědělských komodit měli zpočátku zásluhy hlavně nomádští kočovníci a obchodníci.

Naše společnost používá ve svých nápojových automatech italskou kávu Covim.

Covim